"Гнёзда" из куриного фарша с овощами и сыром (в духовке)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для "гнёзд" лучше всего сделать домашние панировочные сухари, поэтому сразу включите духовку и разогрейте до 160 градусов.

Обычный хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Подсушите хлеб в духовке до светло-золотистого цвета. На это уйдет примерно 10-15 минут. Затем поломайте и измельчите сухарики в блендере до мелкой крошки.

Залейте сухари молоком, перемешайте и оставьте на 5 минут для набухания.

В миску с набухшими сухариками добавьте куриный фарш и яйцо.

Лук почистите и сполосните, мелко порежьте. Добавьте лук в миску с фаршем и яйцом.

Фарш посолите, поперчите и добавьте сладкую паприку и базилик.

Перемешайте до однородности и отбейте фарш до плотного состояния. Для этого соберите фарш в руку, поднимите и бросьте обратно в миску. Сделайте так еще 10 раз.

Разделите фарш на одинаковые части.

Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте. Из каждой части фарша скатайте шарик и, сделав углубление, поджарьте низ на сковороде в течение 2 минут.

Сделайте все "гнёзда" и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Включите духовку, установите температуру 180 градусов.

Сыр нарежьте мелкими кубиками и выложите в миску.

Помидор нарежьте кубиками и выложите в миску с нарезанным сыром. При желании можете с помидора снять кожицу.

У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Мелко нарежьте перец и добавьте в миску с сыром и помидором. Перемешайте.

Разложите начинку по углублениям в фарше. Смажьте верх "гнёздышек" размешанным желтком.

Запекайте "гнёзда" из куриного фарша с овощами и сыром в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут.

Выньте "гнёзда" из духовки и сразу подавайте.
Приятного аппетита!