Курица, запечённая с морковью, мёдом, чесноком и травами

Подготовьте продукты по списку.
Разберите головку чеснока на зубчики, не очищая от шелухи.
Очистите морковь. (Я использую целую молодую морковь небольшого размера, более крупную морковь нужно разрезать на 2-4 части, чтобы она лучше пропеклась.)
Разогрейте духовку до 190 градусов.

Тушку курицы вымойте, обсушите и натрите солью и молотым перцем внутри и снаружи, со всех сторон.

Растопите сливочное масло на небольшом огне и остудите до тёплого состояния (несколько минут), прежде чем добавлять к нему мёд.

Добавьте смесь сушеных прованских трав и мёд. Хорошо всё перемешайте.

Выложите тушку курицы в форму для запекания. Смажьте птицу внутри и снаружи масляно-медовой смесью.

Промойте и обсушите тимьян. Разложите вокруг курицы морковь, неочищенные зубчики чеснока и веточки тимьяна. Сбрызните морковь оливковым маслом и слегка посолите.
Несколько веточек тимьяна и зубчиков чеснока поместите внутрь тушки.
Завяжите ножки курицы бечёвкой или кулинарной нитью.

Поместите курицу в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте 60-75 минут, до готовности и аппетитной румяности.

Курица, запечённая с мёдом, морковью, чесноком и травами, готова.
Подавайте блюдо к столу, дополнив салатом или гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!