Запечённые баклажаны с кабачком, помидорами и сладким перцем. Овощи получаются нежные, сочные и ароматные, а готовить их очень просто и быстро: нарезал - и отправил в духовку!
Продукты
Баклажан - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Базилик сушёный - 1 ч. ложка
Розмарин сушёный - 1 ч. ложка
Петрушка сушёная - 1 ч. ложка
Укроп сушёный - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло оливковое (любое растительное) - 100 мл
Видео рецептСочные баклажаны, запечённые с кабачком, помидорами и сладким перцем
Пошаговый фото рецептСочные баклажаны, запечённые с кабачком, помидорами и сладким перцем
Подготовить овощи.
У баклажанов и кабачка срезать края. Нарезать баклажаны и кабачок брусочками.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать длинными полосками.
Лук очистить и нарезать крупными кольцами.
Морковь очистить и нарезать толстыми кружочками.
Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа.
В глубокую чашку сложить порезанные овощи, добавить все пряности (сушёные базилик, розмарин, петрушку и укроп и чёрный молотый перец) и полить растительным маслом.
Овощи хорошо перемешать и оставить на 15 минут, чтобы пропитались пряностями.
Тем временем разогреть духовку до 190 градусов.
Выложить овощи на противень, сверху выложить помидоры, порезанные дольками. Посолить. Овощи запекать в духовке, примерно 40 минут при температуре 190 градусов.
Баклажаны с овощами в духовке готовы!
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!
Рецепт: Сочные баклажаны, запечённые с кабачком, помидорами и сладким перцем. Как приготовить Сочные баклажаны, запечённые с кабачком, помидорами и сладким перцем?
Вкусно получилось, хороший рецепт! Но в духовке держала около часа - видимо, у кого какая духовка.))
Елена П.
У меня тоже запекалось до готовности около часа. В следующий раз все овощи коротко обжарю и буду ложить помидоров в 2 раза меньше. Тогда думаю будет идеально.
Пока собиралась делать отзыв половину съели)) Я давно хотела научиться запекать овощи, классно получилось, как в ресторане. Не было только помидор у меня, и продержала дольше по времени, немного мягче получилось, чем хотелось. И еще, в следующий раз соль сразу положу вместе со специями. А так пальчики оближешь!
Пока собиралась делать отзыв половину съели)) Я давно хотела научиться запекать овощи, классно получилось, как в ресторане. Не было только помидор у меня, и продержала дольше по времени, немного мягче получилось, чем хотелось. И еще, в следующий раз соль сразу положу вместе со специями. А так пальчики оближешь!
Благодарю за фото и отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился!
Кристина
В каком режиме работает духовка: верх-низ или только низ?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельная запеканка в духовке,... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рататуй 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Капустные котлеты 
Картофельная запеканка с грибами... 
Постный майонез в домашних условиях 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Овощная лазанья из лаваша 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Салат с жареными баклажанами,... 
Салат-закуска из баклажанов,... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Баклажаны как грибы 
Жареные баклажаны с луком 
Закуска из баклажанов 
Баклажаны по-грузински 
Кабачки, запеченные с сыром 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Кабачки, запечённые в духовке 
Картофельная запеканка с кабачками... 
Кабачки, запеченные в сметане 
Пышные кабачковые оладьи "Весенние" 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Закуска из кабачков 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь по-мароккански 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Закуска из перца 
Печеный болгарский перец 
Лодочки из болгарского перца с... 
Запечённый болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец 
Помидоры, запечённые с чесноком 
Помидоры запеченые по-провансальски 
Фаршированные помидоры в духовке 
