Этот рецепт маринованного перца у меня где-то с 2000-х годов, нашла его в одном из журналов, которые были модными в те времена. Пользуюсь много лет подряд и считаю, что это один из лучших рецептов закуски из запечённого болгарского перца. Желательно использовать красный сладкий перец, тогда закуска получится яркой, как у меня. Это маринованный перец быстрого приготовления - он готов к употреблению уже через 6 часов. Но даже если вы приготовите его за пару часов до подачи, тоже не прогадаете.
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления маринованного перца.
Подготовим форму для запекания перца. Я выстелила ее фольгой и чуть-чуть смазала растительным маслом.
Запекаем перец в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут.
Затем отправляем перец в полиэтиленовый пакет и оставляем остывать.
Теплый запечённый перец очищаем от кожицы и удаляем сердцевину с семенами. Сок перца сохраняем.
Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.
Измельчаем базилик.
Готовим маринад: смешиваем сахар, соль, уксус и сок болгарского перца, добавляем растительное масло и горошины душистого перца.
Перец разрезаем вдоль на несколько частей и выкладываем в подходящую ёмкость одним слоем. На слой перца выкладываем пластинки чеснока, измельченный базилик и поливаем маринадом. Заполняем ёмкость доверху, чередуя слои.
Отправляем болгарский перец с чесноком, зеленью и маринадом в холодильник примерно на 6 часов.
Закуска готова.
Всем добра, будьте здоровы!
Рецепт: Маринованный болгарский перец. Как приготовить Маринованный болгарский перец?
Пирожки из багета "Ленивая жена" 
Грибная икра из шампиньонов 
Закусочная капуста с перцем... 
Праздничная закуска 
Капуста маринованная "Объедение" 
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Маринованная цветная капуста со... 
Быстрая квашеная капуста 
Закуска "Павлиний хвост" 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Бутерброды с творожным сыром и сёмгой 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Оладьи а-ля пицца 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Капустные котлеты 
Картофельная запеканка с грибами... 
Постный майонез в домашних условиях 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Хоткейки 
Закуска из перца 
Печеный болгарский перец 
Лодочки из болгарского перца с... 
Запечённый болгарский перец с...