Рис, запечённый с индейкой и овощами (в рукаве)

Подготовим ингредиенты.
Рис используем длиннозёрный пропаренный, чтобы в рукаве он не превратился в кашу, пока будет готовиться индейка.

Индюшиное филе вымоем и нарежем небольшими кусочками.

Выложим в кастрюлю.

Морковь и лук очистим и вымоем. Морковь натрём на мелкой тёрке, а лук нарежем четвертькольцами.
Перец вымоем, очистим от семян и плодоножки. Мякоть перца нарежем мелкими кубиками.
Укроп вымоем, встряхнём и мелко нарежем.
Включим духовку для разогрева до 200 градусов.

К мясу добавим лук, укроп и сладкий перец.
Туда же - промытый под проточной водой рис.

Морковку обжарим в разогретой с маслом сковороде минуты 3-4.

Добавим в кастрюлю морковку вместе с маслом, томатную пасту, сушёные травы, соль и чёрный молотый перец.

Добавим горячую воду. Всё перемешаем.

Отрежем рукав длиной примерно 50 см. Завяжем один край рукава, выложим рукав в форму для запекания, а завязанный край приподнимем, чтобы содержимое не выливалось. Получившийся мешочек наполним при помощи половника содержимым кастрюли, затем завяжем второй край рукава.

Отправим форму с рукавом в разогретую до 200 градусов духовку. Минут через 5 уменьшим температуру примерно до 180 градусов и будем готовить 40-50 минут (вся вода должна впитаться в рис).
Затем аккуратно разрежем сверху рукав (остерегайтесь горячего пара!).

Филе индейки пропарилось до мягкости, блюдо получилось ароматным, аппетитным и гармоничным по вкусу.
Приятного аппетита!