Гречка с тушеным мясом

Подготавливаем необходимые продукты.

Свинину моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками (приблизительно 3х4 см).

В толстостенной кастрюле разогреваем 1-2 ст. л. растительного масла. Обжариваем мясо до подрумянивания со всех сторон, 4-5 минут.

Добавляем в кастрюлю 150 мл горячей воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим мясо 30 минут.

Если к концу приготовления свинины в кастрюле ещё останется немного жидкости - открываем крышку, увеличиваем огонь и готовим мясо без крышки еще 3-5 минут, пока жидкость не выпарится.

Гречневую крупу промываем и высыпаем на разогретую сухую сковороду.

Обжариваем гречку, помешивая, 2-3 минуты, пока она не станет рассыпчатой.

Добавляем на сковороду к гречке сливочное масло.

Обжариваем гречку с маслом, часто помешивая, на огне чуть ниже среднего около 10 минут. Обжаренную гречку выкладываем из сковороды на тарелку.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

На сковороду, в которой готовилась гречка, добавляем 1 ст. л. растительного масла. Обжариваем лук, помешивая, около 5 минут, до золотистого оттенка.

В кастрюлю с мясом добавляем жареный лук.

Затем добавляем соль, перец и карри.

Сверху высыпаем обжаренную гречку.

Все заливаем 400 мл холодной воды (гречка должна быть покрыта водой примерно на 1 см).

Доводим до кипения, накрываем кастрюлю крышкой и на маленьком огне готовим гречку со свининой и луком около 20 минут, до готовности гречки.

Гречка с тушеным мясом готова. Приятного аппетита!