Тефтели, запечённые в сметанном соусе, с картошкой

Подготовить необходимые продукты.
Картофель вымыть. Лук и чеснок очистить, вымыть и обсушить.

Поставить на сильный огонь кастрюлю с водой и довести до кипения.
Картофель очистить, нарезать кружочками средней толщины и аккуратно выложить в кипящую воду. Варить 8 минут после закипания на огне ниже среднего.

Ломтики хлеба замочить в тёплой питьевой воде, оставить на пару минут. Затем воду с хлеба отжать.

Лук нарезать произвольными кусочками.

Измельчить лук до однородного состояния при помощи блендера или натереть на мелкой тёрке.

В глубокой миске соединить лук, фарш и размоченный хлеб. Добавить соль и молотый перец.

Тщательно перемешать фарш ложкой или руками.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Подготовить соус. Для этого в миске соединить сметану, паприку, базилик и соль.

Чеснок пропустить через пресс и добавить к сметане.

Влить тёплую воду и тщательно перемешать соус.

По истечении 8 минут варки картофеля кастрюлю снять с огня, воду слить. Картофель слегка остудить.

Форму для запекания смазать растительным маслом (диаметр моей формы - 26 см). Из фарша сформировать тефтели и выложить в форму.

Кружочки картофеля разместить вертикально между тефтелями.

Залить тефтели и картофель подготовленным соусом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Тефтели, запечённые с картошкой в сметанном соусе, готовы.
Результат получается просто превосходным!

Тефтели с картошкой подать к столу в горячем виде, при желании украсив свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!