Куриный суп с шампиньонами, капустой и горошком - это оригинальный и необычный вариант обеда, который подойдёт всем членам семьи. Суп готовим без картофеля, но в результате он всё же получается наваристы, густым и сытным.
Продукты (на 3 порции)
Куриные голени - 3 шт.
Капуста белокочанная молодая - 300 г
Шампиньоны - 250 г
Горошек замороженный - 200 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Вода - 2,2 л
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - по вкусу
Сметана - по вкусу
Пошаговый фото рецептКуриный суп с шампиньонами, капустой и горошком
Подготовить все продукты по списку.
Репчатый лук и морковь очистить.
В кастрюлю переложить куриные голени, добавить лавровый лист.
Залить голени водой, на медленном огне довести до кипения и снять пену. Варить 40 минут.
Репчатый лук нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на средней терке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и лук. Обжарить 3-4 минуты.
Молодую капусту нарезать полосками.
Шампиньоны промыть и нарезать пластинками.
Выложить в кастрюлю капусту, грибы и обжаренные овощи со сковороды.
Также в кастрюлю переложить голени - можно целиком, можно отделить куриное мясо от кости (как вы больше любите). Добавить в суп соль и черный молотый перец.
Довести до кипения и варить суп на умеренном огне 25 минут.
Готовый куриный суп с шампиньонами, капустой и горошком разлить по тарелкам. По желанию украсить зеленью петрушки и подать со сметаной.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Куриный суп с шампиньонами, капустой и горошком. Как приготовить Куриный суп с шампиньонами, капустой и горошком?
Бульон куриный 
Куриный бульон с вермишелью 
Прозрачный куриный бульон 
Бульон куриный 
Куриный суп с лапшой 
Суп гороховый с копченостями 
Гороховый суп с картофелем, на... 
Суп гороховый с мясом 
Гороховый суп с копчёной колбасой 
Гороховый суп 
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Суп из замороженных грибов 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Сырно-луковый суп 
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты с помидорами 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Гороховое пюре с обжаренным... 
Горохово-картофельные котлеты 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Слоёный салат "Наслаждение" с... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Капустные котлеты 
Куриные ножки, тушенные в сметане 
Курица, запеченная с картофелем и... 
Жареная курица, тушенная в... 
Куриные ножки в маринаде с соевым... 
Гречка с курицей в духовке 
Жареные куриные ножки 
Куриные ножки, тушенные в... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе