Картофельные драники с тушёнкой

Подготавливаем все необходимые продукты.
Можно использовать тушёнку не только из свинины, но и любую другую.

Лук очищаем и нарезаем очень мелкими кубиками.

Тушёнку разминаем вилкой.

Картофель очищаем, натираем на средней тёрке и отжимаем лишний сок.

К картофелю добавляем яйцо, лук, соль и перец.

Всё перемешиваем до однородности.

На сковороде разогреваем 3-4 ст. ложки растительного масла.
В масло выкладываем чуть больше столовой ложки картофельной массы и разравниваем, чтобы получился тонкий блинчик. Сверху на блинчик выкладываем около 1 ст. ложки тушёнки и распределяем по поверхности, не доходя до краев.

Сверху на мясо выкладываем еще 1 ст. ложку картофельной массы и разравниваем (можно слегка прижать лопаткой). Жарим драники с тушенкой на среднем огне 3-4 минуты.

Переворачиваем драник с помощью лопатки и жарим ещё около 3 минут.
Так жарим все драники, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Картофельные драники с тушёнкой перекладываем на тарелку, посыпаем измельчённым укропом и подаём к столу (можно со сметаной).
Приятного аппетита!