Томатный суп с говядиной, картофелем и тмином

Подготовьте все ингредиенты. Говядину лучше взять не очень жирную.
Лук, чеснок и картофель очистите.

Мясо нарежьте небольшими кубиками размером примерно 3х3 см.

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.

Обжарьте кубики говядины со всех сторон, периодически помешивая, до румяной корочки.

Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте репчатый лук к обжаренному мясу в кастрюлю и перемешайте. Жарьте ещё 2-3 минуты, до мягкости лука.

Залейте мясо в кастрюле 1,5 л воды и доведите до кипения. Не накрывая кастрюлю крышкой, варите мясо на среднем огне 30 минут.

Картофель нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте картофель в кастрюлю к мясу.

Сразу же добавьте тмин и соль.

С помощью мелкой тёрки с половины лимона снимите 1 ч. ложку цедры.

Добавьте цедру в суп и варите примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Чеснок мелко нарежьте.

В конце варки добавьте в суп чеснок и томатную пасту. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.

Дайте супу настояться 10-15 минут на выключенной плите.

Зелень петрушки мелко нарежьте.
Разлейте суп с говядиной и тмином по порционным тарелкам, добавьте в тарелку дольку лимона и зелень петрушки.

Можно вместо лимона и зелени добавить в суп сметану.

Подавайте томатный суп с говядиной, картофелем и тмином горячим.
Сытное первое блюдо привлекает своим интересным насыщенным вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!