Несложная в приготовлении сезонная закуска из кабачка.
Продукты (на 8 порций)
Кабачок – 800 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Сыр твердый – 200 г
Мука - около 1 стакана (200 мл)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок сушеный - по вкусу
Травы итальянские сушеные - по вкусу
Паприка молотая - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки
Видео рецептКабачковый рулет с луком, морковью и сыром
Пошаговый фото рецептКабачковый рулет с луком, морковью и сыром
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Натираем сыр на мелкой терке.
Если кабачки немолодые, очищаем от кожуры и удаляем семечки.
Кабачки трем на крупной терке.
Кабачки солим и оставляем на 5-10 минут пустить сок. Включаем духовку. Температуру выставляем 180 градусов.
Хорошо отжимаем кабачки от лишней жидкости, добавляем яйца и муку, половину натертого сыра, специи.
Замешиваем тесто по консистенции примерно как на оладьи.
Распределяем кабачковое тесто на противне, застеленном промасленным пергаментом или тефлоновым ковриком.
Выпекаем кабачковый корж около 30 минут при температуре 180 градусов до румяного цвета.
Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на терке.
Обжариваем лук на сковороде на растительном масле до прозрачности.
Затем добавляем в сковороду морковь.
Обжариваем морковь до золотистого оттенка. В конце добавляем оставшийся тертый сыр. Перемешиваем.
Корж вынимаем из духовки. Выкладываем начинку на корж, сворачиваем в рулет, оборачиваем в фольгу и допекаем еще минут 15 при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кабачковый рулет с луком, морковью и сыром. Как приготовить Кабачковый рулет с луком, морковью и сыром?
Спасибо за рецепт.Сейчас буду делать.Уверена,что вкусно.Все компоненты любимые.
Татьяна
Рулет не понравился больше делать не буду.
Татьяна
Наверно рецепт и хороший
Если подробно знаешь как и что нужно делать, нужно ли резать эти «коржики», и каких размеров противень брать в конце концов. За неточностью данных рекомендую только людям с прямыми руками и опытом в готовке
Добавила в начинку мелко порезанную сосиску.А сыр наверно лучше добавлять в холодную начинку, так как сбилась начинка вся комками.
Анна
а у меня получилось, в начинку добавила фарш индейки!
Liv
Задумка супер! Легко,бюджетно, вкусно. Начинка только не очень понравилась. я думаю,что моркови с луком в 2 раза меньше надо, и добавить что-то мяснуе..курицу, например.
Хотя, моему мужу понравилось и с такой начинкой
Виктория
Отличный овощной рецепт. Готовила несколько раз: легко, вкусно и красиво.
Светик
В начинку добавила натёртую сосиску, получилось вкуснее
Аноним
Я ещё добавила в начинку грибы. Но рецепт итак замечательный! На вкус получается подобие кабачкового торта, особенно если добавить в пережарку немного чеснока, но делается проще!
Оксана
очень вкусно, для тех кто любит овощи в любом виде .
Ксения
Рецепт просто огонь! Заменила муку на молотую овсянку. В начинку добавила шампиньоны. Теперь в сезон кабачков - это просто супер рецепт. Даже на праздничный стол-замечательное, красивое, вкусное блюдо! Спасибо
Овощная запеканка 
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Киш с овощами 
Картофельная запеканка с... 
Пирожки из багета "Ленивая жена" 
Грибная икра из шампиньонов 
Закусочная капуста с перцем... 
Праздничная закуска 
Капуста маринованная "Объедение" 
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Идеальный рулет 
Бисквитный рулет с клубникой и... 
Шоколадный рулет "Прага" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Кабачки, запеченные с сыром 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Кабачки, запечённые в духовке 
Кабачки, запеченные в сметане 
Кабачки, запечённые с помидорами,... 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь по-мароккански 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Пирог-запеканка из тертого... 