Салат с куриной печенью и помидорами

Подготовить необходимые ингредиенты.

Печень вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Удалить желчные протоки. Нарезать печень кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кусочки печени, переворачивая, чтобы они равномерно прожаривались. Куриная печенка готовится очень быстро, буквально несколько минут. Как только вытекающий сок станет прозрачным, печень готова. В процессе приготовления печень посолить и поперчить.

Приготовить заправку для салата. Смешать оливковое масло с лимонным соком. Добавить соль, перец и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Хорошо перемешать заправку.

Листья салата и руколу вымыть и обсушить.

Помидоры вымыть и нарезать дольками.

Листья салата и рукколу порвать руками и выложить в тарелку.

На листья салата выложить обжаренную куриную печень.

Выложить дольки помидоров.

Полить салат приготовленной заправкой и подать к столу. Приятного аппетита!