Пирог с кабачком, картошкой, сыром и грудинкой

Подготавливаем все продукты и начинаем. Обратите внимание, нам необходимо 50 г натертого сыра и кусочек сыра весом 120-150 г.

Кабачок и картофель натираем на крупной терке и отправляем на сковороду с небольшим количеством масла. Наша задача - выпарить лишнюю влагу из овощей. Затем остужаем.

В это время сыр режем кубиками.

Так же нарезаем грудинку.

В муку добавляем соль (1 ч. л.) и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем.

Собираем всё вместе: муку, натертый сыр, яйца, молоко, кефир, растительное масло. Добавляем черный перец и немного соли. Сюда же - кубики грудинки и кубики сыра, а также остывший кабачок с картошкой. Аккуратно перемешиваем - и тесто для пирога с мясом, картошкой, кабачком и сыром готово.

Выкладываем в форму (у нас форма диаметром 26 см, дно застелили пергаментом).

Выпекаем пирог с сыром, свиной грудинкой, картошкой и кабачком в разогретой духовке при температуре 170 градусов. По времени - 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, наша справилась за 50 минут.

Даем пирогу остыть и угощаем всех, кто почувствовал этот великолепный аромат. :) На вкус пирог тоже очень понравился.
Единственное, в следующий раз заменю все молоко на кефир - тогда пирог будет еще выше и пышнее, но это совсем другая история!