Суп из индейки с блинами и яйцом

Подготовить продукты.

Как приготовить суп из индейки с блинами и яйцом:

Мясо индейки вымыть, поместить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять всю пену и варить бульон 1 час.

Когда мясо сварится, вытащить его из кастрюли и разделать на кусочки, отделив шкуру и кость.

Бульон процедить, посолить.

В бульон выложить промытое пшено. Пшено лучше промывать в очень горячей воде, это поможет избавить от горчинки, свойственной этой крупе.

Добавить лавровый лист и варить пшено до готовности.

Лук и чеснок очистить и нарезать.

В сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Затем добавить чеснок, всыпать молотую сладкую паприку.

Обжарить все вместе.

Когда пшено сварится, удалить лавровый лист, выложить в кастрюлю вареное мясо индейки.

Добавить заправку из лука, довести до кипения и варить на медленном огне около 2 минут.

Яйцо разбить в миску и слегка взбить вилкой.

В горячий суп влить яйцо тонкой струйкой и сразу размешать.

Блины свернуть в трубочку и тонко нарезать, как на лапшу.

В суп добавить мелко нарезанную зелень и блины. Снять суп с огня и сразу же подавать.

Суп из индейки с блинами и яйцом готов.

Приятного аппетита.