Рецептов приготовления корейского супа - масса, все разные. На аутентичность я не претендую. Есть горячий и холодный варианты, корейцы готовят по-своему, у каждого корейца свой рецепт, русские корейцы – по-своему. Этот суп - как конструктор, его даже едят по-разному. Если будете готовить без опыта, главное - не запутаться. Одно могу сказать уверенно: это очень вкусно и необычно, во всяком случае для всей моей семьи.
В воду добавить соевый соус, сахар, уксус, молотый кориандр, соль, помидоры и измельченную кинзу.
По желанию добавить обжаренный кунжут и убрать в холодильник настояться.
Сварить фунчозу или тонкие спагетти. Промыть холодной водой.
Отварное куриное мясо нарезать соломкой.
Приготовить чуми. Соломкой нашинковать капусту.
Посолить, помять и оставить минут на 15-20.
Огурцы нарезать соломкой, посолить, перемешать.
Репчатый лук нарезать и обжарить с половиной растительного масла.
С огурцов слить сок, добавить обжаренный лук, половину измельченного чеснока и половину острого красного перца. Перемешать и убрать в холодильник.
С капусты слить сок, добавить оставшийся чеснок и острый перец.
Раскалить оставшееся масло на сковороде, вылить в капусту, перемешать и убрать в холодильник.
Приготовить яичную лапшу. Яйца разболтать с солью и 2 ч. л. растительного масла.
На сковороде поджарить яичные блинчики с двух сторон.
Нарезать яичные блинчики тонкой соломкой.
Сборка кукси: в глубокую суповую тарелку положить фунчозу или спагетти; налить куксимури; по кругу разложить капусту, огурцы, яичную лапшу и нарезанное мясо.
Есть с хлюпаньем и чавканьем, чтобы все ушли из кухни и все досталось вам.
Приятного аппетита!
Готовила с опаской, дети не все новые блюда принимают. Перец не пускала, слишком острое не едим. Но то что получилось, бесподобно! Оценили все! В жаркие летние дни такой супчик с успехом заменит классическую окрошку.
Светлана
Необычное блюдо, на мой личный вкус куксимури кислый, не очень такое люблю, но рецепт интересный и разнообразный, спасибо)
Попробовать стоит!
Анна
Слушайте, это оказалось вполне даже ничего. Даже вкусно. Надо добавлять больше острого, и брать меньше воды, то есть что бы было более концентрироовано.а в целом, очень даже ничего.
Мария
Были сомнения, но получилось вкусно! Теперь летом будет не только холодник на столе, а ещё и эта вкуснятина. Не стала заморачиваться с яйцами. И без них вышло вкусно. Спасибо за рецепт!
Настя
Супер!!!!!!
Кристи
Ооочень вкусно получилось.только я пожарила говяжий фарш вместо курятины.спасибо за рецепт.)))
Ромеро
Можно добавить огурец соломкой в куксимури,и дать настоятся-так, на мой взгляд, вкуснее...
Куриный суп с вермишелью 
Суп картофельный с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный бульон с вермишелью 
Мамин вермишелевый суп 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Фунчоза с курицей и овощами 
Яичный ролл (на завтрак) 
Кимчи 
Куриные отбивные в медово-соевом соусе 
Кимбап (корейские роллы) 
Дакжим (курица с овощами по-корейски) 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Джамбалайя 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Квашеная капуста в пакете 
Капуста, тушенная с курицей 
Капустные котлеты 
Тушеное куриное филе в... 
Шницель из курицы 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Куриный беф-строганов 
Жареные огурцы по-японски 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Огурчики по-корейски 
Оладьи из огурцов 
Жареные огурцы по-китайски 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Картофельная пицца 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Шакшука 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 