Сметанник с фруктами

Как приготовить торт-сметанник с фруктами:

Яйцо взбить с сахаром. Взбивать минуты две.

Добавить сметану любой жирности (у меня сметана 20%) и соду. Перемешать.

Ввести муку, ванильный сахар. Хорошо перемешать тесто до однородности, чтобы не было комочков.

По консистенции тесто получается жидким, похожим на густую сметану.

Форму (моя форма диаметром 21 см) застелить пергаментом для выпечки или смазать маслом и посыпать мукой. Вылить тесто в форму.

Чтобы корж поднялся равномерно, нужно поместить форму с тестом в электрическую духовку, разогретую до 100°С, сразу увеличить температуру до 200°С и выпекать корж 40-50 минут.
Если у вас газовая духовка, разогрейте ее до 100°С, отправьте туда форму, уменьшите огонь до минимума и выпекайте 40-50 минут.

Готовый остывший корж разрезать на 3 коржа. (Мой корж получился высотой 4 см.)

Киви нарезать полукружиями. (В сезон можно использовать клубнику или персики.)

Корж смазать сметанным кремом. (Как сделать густой сметанный крем без загустителя, смотрите в рецепте, ссылку на который вы найдете в списке продуктов.)

Распределить киви.
Собрать сметанный торт, смазывая кремом следующие два коржа с двух сторон. На второй корж также выложить киви.

Сверху посыпать сметанный торт с фруктами молотыми грецкими орехами.
Пропитываться торт-сметанник будет 1 час.

Приятного аппетита!