рецепт с фото

Сметанный торт

Фото к рецепту: Сметанный торт
 Людмила Владимировна   17.11.12

Очень простой торт из сметанных коржей со сметанным кремом, без яиц и масла. Тонкие коржи отлично пропитываются, торт нежный и мягкий.
Продукты
Для теста:
Сметана - 1 стакан (250 мл)
Сахар - 0,75 стакана (180 г)
Мука - примерно 2,5 стакана (400 г)
Сода - 0,25 ч. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для смазывания противня
*
Для крема:
Сметана (20-25 %) - 1,5 стакана
Сахарная пудра или сахар - 0,5 стакана
Ванильный сахар - 0,5 ч. ложки
Цедра одного лимона тёртая (по желанию) - 1 ч. ложка

1. Для приготовления теста в сметану добавить сахар, соль и соду. Перемешать.

2. Понемногу всыпая просеянную муку, замесить тесто (муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от её свойств).

3. Разделить тесто на 8 равных частей, сделать из них шарики. Из каждой части, подсыпая при необходимости муку, скалкой раскатать круг толщиной около 2 мм. Разогреть духовку до 200-220 градусов.

4. Противень смазать растительным маслом и аккуратно перенести на него коржи. Или сразу раскатывать коржи на пергаменте или силиконовом коврике для выпечки.

5. Выпекать тонкие коржи из сметанного теста 3-5 минут. Не нужно передерживать их в духовке, коржи пекутся при 200 градусах очень быстро.

6. Пока коржи горячие, прямо на противне вырезать из них одинаковые круги (с помощью подходящей крышки или тарелки).

7. Обрезки коржей собрать и измельчить скалкой в крошку.

8. Приготовить сметанный крем для торта. Для этого взбить охлаждённую жирную сметану с ванильным сахаром и сахарной пудрой (можно использовать и сахар, но пудра легче растворится и предпочтительнее для сметанного крема). При желании добавить в крем цедру, снятую с лимона с помощью мелкой тёрки.

9. Смазать коржи кремом, укладывая их друг на друга. Сверху сметанный торт обильно посыпать крошкой.

10. Поставить сметанный торт в холодильник на 3-4 часа. Чтобы торт быстрее пропитался, можно сперва оставить его при комнатной температуре на 1-1,5 часа, а затем поместить в холодильник.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сметанный торт. Как приготовить Сметанный торт?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостей › Кремы › Крем сметанный
Крем сметанный Густой крем из сметаны Сметанный крем (из 20-процентной... Крем сметанный Сметанный крем

Торты › Торт сметанный
Торт "Сметанник" Торт "Сметанник" Торт "Графские развалины" Сметанник
День рождения
Закуска "Павлиний хвост" Тарталетки с курицей и грибами Роллы "Сельдь под шубой" Салат "Мужские слезы" Мясо по-французски
Детский праздник
Корн-доги Закусочные слойки с сыром и ветчиной Наггетсы без муки и масла (в духовке) Шоколадный трайфл с бананом и киви Закуска "Божьи коровки" на чипсах
На праздничный стол
Закусочные слойки с сыром и ветчиной Тарталетки с курицей, грибами и сыром Картошка по-деревенски в духовке Куриная грудка "под шубой", в духовке Салат "Мужские слезы"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Картофельная запеканка с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Куриное филе с грибами, запечённое... Фаршированный картофель,...

Искать в СуперПоиске
2341 спасибо 823192 216 66
Памитри Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 12:34 #

Пальчики оближешь:heart:

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 14:10 #

Памитри
Пальчики оближешь:heart:

Это правда:)

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 23:19 #

Очень вкусный сметанный торт и сметанный крем для торта я люблю) Спасибо за рецепт!

   
цитировать
леся Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 02:51 #

Хороший рецепт, сметанный торт моим сладкоежкам должен понравится, сделаю:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 08:06 #

Татьяна, пожалуйста:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 08:07 #

Леся, делайте с удовольствием.

   
цитировать
лиса Суббота, 24 Ноября 2012 г. 17:19 #

Рецепт мне приглянулся, попробую на днях приготовить. Только для крема хотелось бы сметану заменить фруктовым йогуртом, и не использовать цедру. Как вы думаете, получится?

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 24 Ноября 2012 г. 19:03 #

Я не пробовала.... но дерзайте...Цедру точно можно не применять.

   
цитировать
поля Суббота, 01 Декабря 2012 г. 13:28 #

вкусняшка

   
цитировать
лиса Суббота, 01 Декабря 2012 г. 14:56 #

Ну вот, приготовила этот тортик с клубничным йогуртом! Очень вкусно получилось, мы его съели за один раз) спасибо вам за такой рецепт:yes:

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 13:35 #

поля
вкусняшка

На здоровье:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 13:36 #

лиса
Ну вот, приготовила этот тортик с клубничным йогуртом! Очень вкусно получилось, мы его съели за один раз) спасибо вам за такой рецепт:yes:

Я очень рада:)

   
цитировать
Кристина Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 13:57 #

обалдеть!:)

   
цитировать
виктор Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 12:30 #

а как 12 порций то получить? сколько слоев класть

   
цитировать
helena1961 Четверг, 10 Января 2013 г. 00:54 #

В тесто точно не надо добавлять ни одного яйца?Очень хочется попробовать многослойный торт без хлопот,но лучше подожду ответ на свой вопрос.

   
цитировать
Оксана Четверг, 10 Января 2013 г. 15:41 #

Скажите, а сметана сколько % жирности должна быть?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 10 Января 2013 г. 21:22 #

минимум 20, а лучше всего домашняя...

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 10 Января 2013 г. 21:23 #

helena1961
В тесто точно не надо добавлять ни одного яйца?Очень хочется попробовать многослойный торт без хлопот,но лучше подожду ответ на свой вопрос.

Точно не надо:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 10 Января 2013 г. 21:23 #

виктор
а как 12 порций то получить? сколько слоев класть

Просто потом разрезать на 10-12 частей..

   
цитировать
Ольга Суббота, 12 Января 2013 г. 07:13 #

Очень вкусный торт! Спасибо за рецепт:heart:

   
цитировать
Seva Пятница, 18 Января 2013 г. 21:02 #

Oчень красиво выглядит, спасибо

   
цитировать
Елена Воскресенье, 20 Января 2013 г. 13:32 #

попробую добавить банан и киви между слоями) :) коржи очень твердые,так должно быть?

   
цитировать
Натали Понедельник, 28 Января 2013 г. 14:34 #

сделала всё как написано в рецепте...а не получился(((прям расстроилась..хотела своих родных порадовать быстрым тортиком:(

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 12:02 #

У меня тоже не получилось,хотя делала всё по рецепту...коржи дубовые и не пропитываются абсолютно....(((

   
цитировать
Надя Четверг, 07 Февраля 2013 г. 22:25 #

Только что поставила пропитываться... Посмотрю утром...

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 20:51 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно, красиво и быстро!

   
цитировать
татьяна Суббота, 23 Февраля 2013 г. 22:33 #

спасибо за рецепт, очень вкусно!

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 23:03 #

Торт дубовый, полдня стоит и не пропитался, жаль очень,не знаю в чем причина, может коржи надо минуты 3 выпекать, хотя я не 10-15 держала в духовке, сразу-то мягкие, а потом ...:(

   
цитировать
Альбина Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 11:14 #

Юлия
Торт дубовый, пол дня стоит и не пропитался, жаль очень,не знаю в чем причина, может коржи надо минуты 3 выпекать, хотя я не 10-15 держала в духовке, сразу-то мягкие, а потом ..:(

Вот-вот, Юлия, у меня тоже дубовый получился, хотя мы начали его есть через сутки!

   
цитировать
Юлия Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 16:15 #

Альбина
Юлия
Торт дубовый, пол дня стоит и не пропитался, жаль очень,не знаю в чем причина, может коржи надо минуты 3 выпекать, хотя я не 10-15 держала в духовке, сразу-то мягкие, а потом ..:(
Вот-вот, Юлия, у меня тоже дубовый получился, хотя мы начали его есть через сутки!
А каких три стакана муки вы добавляли? Я задумалась, ведь ни граммы не написаны, ни сколько мл стакан. Я сегодня с утра решила посмотреть, может через сутки результат будет лучше, в итоге НЕТ. :rage:

   
цитировать
Маруся Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 16:36 #

Юлия
А каких три стакана муки вы добавляли?
стаканы либо 200, либо 250, т.е. 400-450 г муки, но я, например, что бы ни пекла, сразу все не сыплю))

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 18:48 #

Имеется в виду стандартный стакан 250 г, видимо много муки положили.

   
цитировать
Юлия Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 19:17 #

Использовала стакан 200г, и сразу всю муку не сь1плю, постепенно. В общем от рецепта я не отходила. А у вас коржи мягкие мягкие бь1ли?

   
цитировать
МИКУШИНА ДАША Вторник, 05 Марта 2013 г. 09:33 #

ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Таня Четверг, 07 Марта 2013 г. 09:31 #

Коржи дубовые ((( сейчас стоит тортик кремом пропитывается, может, отойдет (((

   
цитировать
Светлана Пятница, 08 Марта 2013 г. 23:27 #

Делала вчера по этому рецепту торт. Получился достаточно вкусным. Только коржи я выпекала в раскаленной духовке минуты 3-4 и в тесто я добавляла 2 стакана муки. Тогда они не будут дубовыми. Плюс еще неплохо будет прежде чем промазывать кремом коржи их предварительно немного пропитать (подойдет даже сладкий чай). Так что, девочки у кого тортик не получился, не расстраивайтесь просто необходимо немного внести изменения в рецептик :) Всем приятного :gift:

   
цитировать
Александра Суббота, 23 Марта 2013 г. 16:30 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Виолетта Суббота, 23 Марта 2013 г. 16:47 #

Мне 12 лет и я сама приготовила этот торт!

Торт получился вкусный!:D:D:D

   
цитировать
Елена Понедельник, 25 Марта 2013 г. 22:13 #

А какая толщина кругов должна быть?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 27 Марта 2013 г. 16:02 #

Где то 2-3 мм. Чем тоньше тем и лучше.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 27 Марта 2013 г. 16:03 #

Виолетта
Мне 12 лет и я сама приготовила этот торт!Торт получился вкусный!:D:D:D

Виолетта ты молодчина. Поздравляю:)

   
цитировать
Татьяна Мамонова Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 11:18 #

ну яйца точно не нужны?

   
цитировать
Ума Габибуллаева Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 18:14 #

А сколько у вас коржей получилась?))

   
цитировать
Елена Четверг, 11 Апреля 2013 г. 00:28 #

Коржи должны быть как у "Наполеона"? на фото Наполеон напоминает...

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 11 Апреля 2013 г. 13:30 #

Я делала коржи как у Наполеона.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 11 Апреля 2013 г. 13:30 #

Татьяна Мамонова
ну яйца точно не нужны?

Точно не надо.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 11 Апреля 2013 г. 13:31 #

Ума Габибуллаева
А сколько у вас коржей получилась?))

У меня было 8 коржей.

   
цитировать
алёна Четверг, 11 Апреля 2013 г. 19:16 #

а коржи друг на друге выпекать или поочереди?

   
цитировать
Юлия Суббота, 13 Апреля 2013 г. 13:48 #

алёна
а коржи друг на друге выпекать или поочереди?

ухахаа, ну если у вас получится друг на дреге то дерзайте:))

   
цитировать
алевтина Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 09:05 #

торт получился дубовый, даже трудно резать, но очень вкусный , с чаем все съели.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Лагман с курицей и фасольюСвинина по-степномуПостный фасолевый суп со щавелемТоматный суп с булгуром и плавленым сыромСуп с курицей, шпинатом, вермишелью и яйцамиКуриный суп с брокколи и цветной капустойДрожжевой кекс с изюмом
Луковые горячие бутерброды

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru