Королевская ватрушка с сюрпризом

Подготовьте продукты для королевской ватрушки из песочного теста с творожной начинкой и лимонной прослойкой.

Как приготовить королевскую ватрушку с сюрпризом:

Подготовьте форму для выпечки. Дно застелите пергаментом.

Натрите цедру лимона (только желтую часть), очистите лимон и мелко нарежьте, удаляя косточки.

Смешайте лимон с 1 ст. ложкой сахара.
Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды, добавьте к лимону и сварите кисель.

Муку смешайте с разрыхлителем и солью, просейте. Добавьте 2 ст. ложки сахара и натертое на крупной терке охлажденное масло.

Перетрите масло с мукой в крошку.

Отложите четверть масляной крошки, к остальной добавьте 1-2 ст. ложки воды и замесите песочное тесто.
Сделайте из песочного теста основание пирога и уберите в холодильник.

С помощью погружного блендера смешайте творог с сахаром, ванильным сахаром и яйцами.
Если начинка сильно жидкая, добавьте 1 ст. ложку муки.

Добавьте в творожную начинку цедру лимона.

На основание из песочного теста выложите лимонный кисель.

Сверху распределите творог.

Посыпьте песочной крошкой.

Включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Выпекайте 40-60 минут.

Королевская ватрушка с сюрпризом готова.

Приятного аппетита!