Суп-пюре с айвой и беконом

Подготовить продукты для супа-пюре. Овощи и айву хорошо помыть и почистить. Из айвы вырезать сердцевину с семенами.

Как приготовить суп-пюре с айвой и беконом:

Нарезать мелко лук.

Обжарить его в сотейнике до прозрачности, 5 минут.

Айву нарезать кусочками и добавить к луку.

Обжаривать айву вместе с луком ещё 2-3 минуты.

Картофель нарезать кусочками.

Добавить в сотейник и обжаривать еще 2-3 минуты.

Влить куриный бульон и варить суп минут 20-25.

Бекон нарезать на полоски шириной примерно 2 сантиметра.

Обжарить нарезанный бекон на сухой сковороде до золотистого цвета.

Нарезать чеснок.

Добавить чеснок в суп.

Мелко нарубить зелень.

Добавить зелень в суп. По вкусу посолить и добавить сахар, если нужно.

Пюрировать погружным блендером содержание сотейника до гладкости.

Суп-пюре с айвой готов.

При подаче добавить в суп с айвой обжаренный бекон и несколько капель бальзамического уксуса. Приятного аппетита!