Салат "Астория" из овощей и фруктов

Подготавливаем продукты для салата "Астория".

Как приготовить салат из груш, грейпфрутов, болгарского перца и зелени:

Снимаем с грейпфрутов острым ножом толстую кожуру и аккуратно очищаем мякоть от плёнок и семян. Важно, чтобы плёнка или семена не попали в салат, иначе салат будет горчить.

Спелые груши очищаем от кожуры и семян, разрезаем каждую на 4 части, а потом каждую четвертинку на 3 части.

Выкладываем груши в миску, добавляем подготовленный грейпфрут и сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.

Мелко нарезаем петрушку. Одну столовую ложку оставляем для украшения, остальное добавляем в салат с болгарским перцем и фруктами.

Готовим заправку для салата из овощей и фруктов. В мисочку насыпаем соль, черный молотый перец, добавляем уксус и слегка перемешиваем. Добавляем растительное масло и взбиваем веничком 2-3 минуты.

Заправляем салат из перца, грейпфрута и груши, хорошо перемешиваем.

Фруктово-овощной салат "Астория" выкладываем в салатник и украшаем нарезанными лесными орехами и петрушкой.
Красиво, вкусно и полезно!