Любите жареную рыбку? Отличный рецепт сома, жаренного в кляре, - для вас.
Продукты (на 6 порций)
Сом - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки - 100 мл
Для кляра:
Мука пшеничная - 1 стакан
Молоко (или вода) - 1 стакан
Яйца - 5 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Так можно жарить судака, щуку, налима, треску.
Пошаговый фото рецептСом, жаренный в кляре
Сома почистить, промыть.
Голову отрезать. Сома нарезать на порционные куски вместе с кожей.
Залить рыбу холодной водой на 15-20 минут.
Рыбу посолить, поперчить. Оставить на 30 минут в холодильнике.
Приготовить жидкое тесто (кляр). В миску влить холодное молоко (или воду), посолить, добавить растительное масло, просеянную муку. Замесить негустое тесто. Отдельно взбить яйца. Добавить в тесто, аккуратно перемешать кляр.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. На вилку надеть кусочек рыбы, обмакнуть в кляр, опустить в горячее масло. Жарить рыбу в кляре на среднем огне, до золотистости с каждой стороны.
Готовую жареную рыбу выложить на бумажное полотенце.
Сом, жаренный в кляре, готов. Подавать с овощами, отварным картофелем или пюре.
Приятного аппетита!
Рецепт: Сом, жаренный в кляре. Как приготовить Сом, жаренный в кляре?
Сочная рыба в кляре 
Приготовление кляра для рыбы в тесте 
Рыба в кляре 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Минтай в кляре 
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Речная рыба жареная 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Луковые кольца в кляре 
Лук в кляре 
Крабовые палочки в кляре и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Сом жареный 
Жареный сом по-волжски 
Сом, запеченный с картофелем 
Сом, запеченный в духовке 
