Жареный сом по-волжски

Подготавливают продукты.

Репчатый лук чистят, моют, нарезают тонкими кольцами.

Сахар и уксус смешивают. Кольца лука перекладываю в миску и выдерживают в течение 20-30 мин в смеси сахара и уксуса.

Филе сома моют в холодной воде, нарезают небольшими кусочками, солят, перчат.

Филе сома жарят на решетке над раскаленными углями или на сковороде-гриль. Сначала жарят на сильном огне 4 минуты с одной стороны.

А затем еще 4 минуты - с другой.

Готовые кусочки рыбы выкладывают на плоское блюдо, украшают ломтиками лимона и подают к столу. Отдельно подают маринованный лук.