Молодой отварной картофель

Как приготовить отварной молодой картофель:

Мелкую молодую картошку высыпаем в теплую воду и сразу начинаем чистить с помощью жесткой поверхности губки для мытья посуды. Этот способ чистки картофеля хорош тем, что очищенная картошка получаются очень гладкой.

Заливаем картофель холодной водой. Добавляем 1 ч. ложку соли, стебли базилика и укропа. Накрываем крышкой, ждем закипания и варим 5 минут.
Затем уменьшаем огонь и варим еще 10-15 минут. За 2 минуты до готовности добавляем туда лавровый лист.

Мелко нарезаем укроп.

В растопленное масло отправляем 1 ч. ложку соли, измельченную зелень укропа и выдавливаем туда чеснок.

Мелко нарезаем листья свежего базилика, заливаем подсолнечным или оливковым маслом. Туда же добавляем соевый соус или соль.

Пока базилик настаивается, мелко режем помидоры.

Отправляем помидоры в масляную заправку. Готовый салат из помидоров и базилика оставляем, чтобы он настоялся.

С молодого отварного картофеля сливаем всю жидкость, убираем стебли и лавровый лист. Смешиваем картошку со сливочным маслом. Накрываем крышкой и перемешиваем, встряхивая посуду.

Отварной молодой картофель с укропом и чесноком готов. Подаем картофель с салатом из помидоров и базилика.
Приятного аппетита!