Пёркёльт – традиционное венгерское блюдо. Готовится пёркёльт из разных видов мяса, например из свинины. Тушеное мясо с луком, помидорами и паприкой очень нежное, подливка наваристая.
Продукты
Свинина (желательно жирная часть) – 700 г
Лук репчатый – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Паприка сушеная – 1 ст. ложка
Приправа "Вегета" – по вкусу
Масло подсолнечное – 100 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Готовить пёркёльт можно из любого куска свинины, кроме нежирной корейки. Если вы любите более жирное блюдо, то можно взять ошеек или подчеревок.
Пошаговый фото рецептПёркёльт из свинины
Подготовить ингредиенты для перкельта из свинины.
Вымытый и очищенный лук нарезать мелко и обжарить в разогретом подсолнечном масле, добавить щепотку соли.
Мясо нарезать на небольшие куски, около 5х5 см. Отправить к луку и перемешать.
Жарить, помешивая, пока мясо полностью не поменяет цвет.
Всыпать паприку и вегету, немного посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать.
Заранее натереть помидоры на крупной терке, кожуру выкинуть.
Добавить натертые помидоры в кастрюлю с мясом.
Долить немного воды, чтобы мясо полностью было покрыто жидкостью. Накрыть крышкой и тушить свинину на небольшом огне около 35-40 минут, постоянно помешивая и при необходимости доливая немного воды.
Пёркёльт из свинины готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пёркёльт из свинины. Как приготовить Пёркёльт из свинины?
Свинина, тушенная в сметане 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Картофельная запеканка со... 
Запечённые отбивные из свинины в... 
Мясное рагу с овощами 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Рагу из свинины 
Жаркое из свинины с картошкой и... 
Гуляш из курицы по-мадьярски 
Паприкаш с куриным филе и помидорами 
Картофельные погачи по-венгерски 
Закарпатское лечо 
Гуляш 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Картофельная пицца 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Шакшука