Такой субпродукт, как куриные желудочки, используется для приготовления разнообразных блюд. Можно пожарить и вкусные котлетки из куриных желудков.
Продукты
Желудки куриные - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Хлеб (батон) - 80 г
Молоко - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Масло растительное - 60 мл
Пошаговый фото рецептКотлеты из куриных желудков
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
В небольшую миску крошим хлеб (можно вместе с корочкой). Заливаем хлеб молоком. Оставляем миску с хлебом в сторону.
Промываем куриные желудки. Очищаем их, жир можно оставить.
Измельчаем куриные желудки вместе с очищенным луком в мясорубке (2 раза) или в кухонном комбайне.
Получившийся фарш из куриных желудков перекладываем в миску. Добавляем к нему размоченный хлеб.
Добавляем яйцо к фаршу с хлебом.
Приправляем фарш перцем и солью.
Очень тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Фарш из желудочков получился неплотной консистенции, поэтому на сковороду его лучше выкладывать ложкой.
Котлеты из куриных желудочков жарим с двух сторон до образования румяной корочки. Можно сковороду накрыть крышкой, перевернув котлеты на другую сторону.
Котлеты из куриных желудков готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Котлеты из куриных желудков. Как приготовить Котлеты из куриных желудков?
развалилось всё, больше не буду делать по этому рецепту
Натали
Два яйца..крохмал..жарила в муке..намучилась..не советую
Юлия
Делала без муки, без хлеба с молоком. Не такие пышные , как котлетки, но оооочень вкусно
евгений
если хлеб не замачивать, а пропустить сухим, то с фаршем можно работать по другому.еще лучше перемешать сухарики белого хлеба и потом добавлять жидкость
Мария
Девочки, добавьте в фарш немного геркулеса (не хлопьями, конечно , а перемолотого в среднюю крошку). И вкусно и лепятся хорошо)
Елена
Спасибо! У меня получилось! Первая партия хорошо, их второй вытек сок (надо было газ больше), третья развалилась. Вывод: надо хорошо нагревать сковороду.
Ника
Мария
Девочки, добавьте в фарш немного геркулеса (не хлопьями, конечно , а перемолотого в среднюю крошку). И вкусно и лепятся хорошо)
Я очень давно во ВСЕ котлеты добавляю только мелкий геркулес для быстрой варки, тогда и молоть его не надо- он не чувствуется в котлетах, а все котлеты получаются очень пышными и сочными. На 1кг фарша примерно 3/4 стакана геркулеса
Вероника
Читая коментарии вообще не стану готовить котлеты с порошком
Анна
Котлеты развалились
Светлана
Огромное спасибо за рецепт. Котлетки получились очень сочные и нежные. А какие вкусные... Провозилась с ними не зря, результат порадовал. Желудочков было мало всего полкило, это для моей семьи ни о чем, поэтому добавляла говяжью печень. Спасибо за рецепт.
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Домашние котлеты из фарша 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриное филе в томатно-сливочном... 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Цыпленок-плакия 
Чахохбили 
Желудки куриные в сметане 
Желудки куриные по-грузински 
Куриные желудки, тушенные в соевом... 
Куриные желудки, тушенные с луком 
Куриные желудочки в подливке 
