Блины с мясом и грибами

Как приготовить блины с мясом и грибами:

Обжариваем куриный фарш (или любой на ваш вкус) на сковороде. Когда мясо будет наполовину готово, солим его и продолжаем жарить до готовности. Перекладываем готовое мясо в отдельную миску, где будем смешивать все ингредиенты для начинки.

Грибы разрезаем на 4-6 частей в зависимости от размера.

Лук нарезаем достаточно крупными кубиками.

В сковородку наливаем растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Высыпаем туда лук, посыпаем перцем и ставим на огонь. Обжариваем до золотистого цвета, не накрывая крышкой. Когда лук обжарится, уменьшаем температуру до средней и добавляем сливочное масло.

Поверх лука распределяем грибы. Перемешиваем содержимое сковородки только через 2 минуты. Добавляем 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс, и солим. Перемешиваем и ждем, когда жидкость выкипит. После обжариваем грибы и добавляем молотый кориандр. Готовые грибы с луком отправляем к мясу.

Готовим тесто для блинов. Взбиваем яйца миксером в пышную пену. Добавляем соль и сахар, снова взбиваем. Вливаем молоко и перемешиваем.

Вводим муку и выливаем подсолнечное масло.

На разогретую сковородку, смазанную маслом, выливаем половник теста (количество зависит от диаметра сковородки) и круговыми движениями распределяем его по дну. Жарим блины с двух сторон до золотистого цвета.

На блины выкладываем начинку и заворачиваем рулетиком, подворачивая края.

Блины, фаршированные мясом и грибами, готовы.