Домашний рецепт вкуснейшего хачапури по-аджарски. Хрустящая корочка и сочная сырная начинка. Приготовьте хачапури дома - вкусно и очень просто! Не претендуем на оригинальность, это просто вкусный рецепт!
Продукты (на 4 порции)
Сыр сулугуни - 350 г
Сыр моцарелла - 100 г
Яйца - 3 шт.
Молоко (слегка теплое) - 200 мл
Дрожжи сухие быстродействующие - 3/4 ст. л.
Мука пшеничная - 300 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый
Смесь трав (итальянские травы)
Масло растительное
Видео рецептХачапури по-аджарски
Пошаговый фото рецептХачапури по-аджарски
Подготовить ингредиенты для хачапури по-аджарски.
Просеять муку в миску и добавить туда дрожжи, сахар и соль.
К сухим ингредиентам влить теплое молоко и замесить мягкое тесто.
Тесто должно немного липнуть к рукам.
Смазать тесто растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 40 минут.
Тем временем натереть сыры на крупной терке.
Добавить к сырам немного молока и перемешать руками. Сыр должен склеиваться в ладони.
Тесто разделить на две части. Раскатать каждую часть в тонкий пласт.
Сформировать лодочки (смотрите видео).
Наполнить лодочки сыром, выложить на противень (покрытый смазанным маслом пергаментом), посыпать смесью трав и перцем.
Смазать тесто взбитым желтком.
Отправить хачапури в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Вбить в хачапури по-аджарски яйцо (или только желток) и запекать в духовке еще 1-3 минуты.
Желток должен остаться жидким. Это важно!
Вот и все! Хачапури по-аджарски готовы!
Приятного аппетита!
Рецепт: Хачапури по-аджарски. Как приготовить Хачапури по-аджарски?
Я, по ошибке, всыпала припрправу в тесто. Получилось великолепно!
Павел
Вверху рецепта написано 4 порции, а у самом рецепте - "разделить на 2 части и раскатать". Так это количество ингредиентов для 4 или 2 "лодочек"?
Ольга
В описании рецепта 4порции, а по факту получается всего 2 шт.
Ната
Вкусно 👌
Таня
Ольга
В описании рецепта 4порции, а по факту получается всего 2 шт.
наверное одна хачапури это две порции. Вот и выходит 2 хачапури- 4 порции
Лиля
готовила по этому рецепту, но со своими изменениями (сыр сулугуни и кавказский взяла, ну и трав у меня тут нет, ну и одно яичко в тесто кинула ) получилось очень вкусно, тесто на вкус как корочка свежеиспеченного белого хлеба, начинка сочная (сделала сырные бортики)
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Домашние пирожки 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Хачапури по-мегрельски 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Сырный пирог "Солнышко" из... 
Сырный пирог 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Дрожжевое тесто на воде 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-аджарски 
Аджарские хачапури "Лодочка" 
Чашушули 
Чахохбили 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Пирог-запеканка из тертого... 
