Каннеллони с грибами в сметанном соусе

Трубочки каннеллони отварите в воде до готовности, как написано на упаковке.
На растительном масле обжарьте грибы с мелко резанным репчатым луком и солью (5-7 минут).

Добавьте в сковороду 3/4 стакана сметаны, перемешайте, готовьте еще минут 5.

Когда соус немного загустеет, добавьте в него мелко рубленную петрушку и итальянские травы, хорошо перемешайте.

Переложите грибную начинку в тарелку, чтобы она остыла.

Тем временем приготовьте сметанный соус. Для этого оставшуюся сметану смешайте с томатной пастой, поперчите. На медленном огне, при постоянном помешивании хорошо разогрейте соус.
Горячий соус вылейте в небольшую жаропрочную формочку (размер примерно 20х15 см).

Вареные трубочки каннеллони нафаршируйте грибной начинкой и уложите в соус, при этом верх заливать не нужно.

Посыпьте каннелонни натертым на терке твердым сыром и раскрошенным сыром фетой. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (за это время твердый сыр должен полностью расплавиться).

Подавать каннеллони прямо в форме.