Картофель, жаренный по-новому

Картофель почистите и потрите на специальной терке, которая режет соломкой (для овощей по-корейски).

С морковью проделайте то же, что и с картофелем.

Куриное филе порежьте небольшими кусочками.

В большой чугунной сковороде разогрейте немного растительного масла (1-2 ст.л.), раскалите масло до появления дыма. Выложите на сковороду картофельную соломку, обжарьте до золотистости (5-7 минут), постоянно помешивая.

В другой сковороде разогрейте еще примерно 1 ст.л. растительного масла, обжарьте морковь до золотистости. Переложите морковь в сковороду с картофелем.

В сковороду, в которой жарилась морковь, выложите куриное филе, обжарьте 5-7 минут.
Переложите филе на тарелку.

Чеснок и острый перец мелко порубите.

В пустой сковороде разогрейте примерно 1 ст.л. масла, выложите чеснок и перец, готовьте не дольше минуты. Залейте соевым соусом, перемешайте.

В сковороду с чесноком и перцем выложите жареное филе, фасоль и картофель с морковью, посолите и поперчите по вкусу. Блюдо готово.

Ну и конечно же, к жареному картофелю можно подать соленые огурчики (у меня корнишоны).