Пирог со сливочным сыром

Как приготовить пирог со сливочным сыром:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом жаропрочную форму с высокими бортиками размером 23х23 см.

2. Яйца слегка взбить с 2-мя ст. ложками холодной воды.

3. В большой миске взбить сливочный сыр с сахаром до кремообразного состояния. Ввести крахмал, апельсиновую цедру и сок, хорошо перемешать.

4. Приготовить шоколадный слой. На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло, отставить в сторону, чтобы шоколад остыл. Затем ввести сахар и ваниль.

5. В шоколад ввести взбитые с водой яйца и муку.

6. В подготовленную форму выложить шоколадное тесто. А на него ложкой выложить сырную массу. Узкой лопаткой или лезвием ножа провести по поверхности изделия, образуя белые разводы на черном фоне.

7. Поместить форму с тестом в разогретую духовку, выпекать пирог со сливочным сыром около 25-30 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

8. Достать пирог из духовки, дать остыть, а затем порезать пирог со сливочным сыром на порционные кусочки.