Сырный суп с шампиньонами и сухариками

Как приготовить сырный суп с шампиньонами и сухариками:

В кастрюлю налить 2 л воды (или бульона). Поставить на огонь, довести до кипения. Очистить, помыть и нарезать кусочками картофель.

В кипяток опустить картофель. Варить около 20 минут на небольшом огне.

Лук очистить, помыть, нарезать кубиками. Морковь очистить, помыть, нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.

Грибы помыть, нарезать пластинками.

Разогреть сковороду, выложить кусочек сливочного масла. В разогретое масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить грибы в сковороду, тушить все вместе 3-4 минуты.

Выложить зажарку в суп. Посолить.

Натереть плавленый сырок на крупной терке.

Выложить сырок в суп. Варить на маленьком огне 5-7 минут. Снять сырный суп с шампиньонами с огня.

Сырный суп с шампиньонами готов. Подавать со свежей зеленью и сухариками.
Приятного аппетита!