Рагу из морепродуктов в томатном соусе

Как приготовить рагу из морепродуктов:

1. Поврежденные и открытые моллюски удалить.

2. В большом сотейнике на среднем огне разогреть оливковое масло. Высыпать в сотейник лук, чеснок и сельдерей, жарить, помешивая, до мягкого состояния, около 3-4 минут.

3. Ввести в сотейник рыбу и кольца кальмара, жарить, помешивая, около 2 минут.

4. Затем ввести бульон, помидоры, тимьян, соль и перец, накрыть и готовить рагу из морепродуктов 3-4 минуты. Выложить в сотейник моллюски, накрыть крышкой и готовить рагу из морепродуктов примерно 2 минуты, до раскрытия раковин. Удалить из сотейника те раковины, которые не раскрылись.

5. Подавать рагу из морепродуктов в порционных тарелках сразу же.