Салат из свеклы с апельсином

Как приготовить салат из свеклы с апельсином:

1. Свеклу завернуть в фольгу или пергамент и приготовить в микроволновой печи до мягкого состояния, примерно в течение 7 минут. Дать свекле постоять при комнатной температуре минут 5, а затем порезать дольками.

2. Над большой миской апельсин разделить на дольки и очистить их от пленок (сок должен стекать в миску). Отложить апельсиновые дольки в сторону.

3. В миску с апельсиновым соком добавить масло грецкого ореха, шалот, горчицу, перец и соль, хорошо перемешать. Выложить в эту заправку свеклу, салатные листья и дольки апельсина, аккуратно перемешать. Сверху салат из свеклы с апельсином посыпать фисташками и козьим сыром.