Рассольник с клецками

Как приготовить рассольник с клецками:

Говяжью грудинку помыть, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пенку. Варить до готовности на маленьком огне под крышкой 60-90 минут.

Очистить, помыть и нарезать кубиками картофель.

Очистить и помыть лук, морковь и корень петрушки.

Нарезать кубиками соленые огурцы.

Открыть баночку консервированной кукурузы.

Вынуть готовое мясо. Отобрать от кости.

Лук нарезать кубиками, морковь нарезать тонкой соломкой.

В бульон добавить картофель, половину лука и моркови. Варить 15 минут.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить вторую половину моркови и лука. Тушить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Добавить резаные огурцы, тушить все вместе, помешивая, 4-5 минут.

В сковороду выложить томат-пасту. Перемешать. Тушить 1 минуту.

Выложить зажарку и кукурузку в рассольник, посолить и поперчить. Добавить лавровый лист.

Сделать клецки. В тарелку насыпать манную крупу, посолить. Добавить 1 яйцо, перемешать.

Получится нежное тесто, как густая сметана.

Чайной ложкой выложить в кипящий рассольник небольшие клецки. Дать закипеть.

Варить рассольник на маленьком огне под крышкой, до готовности клецек (5-7 минут).

Помыть и мелко нарезать зелень.

Рассольник с клецками готов. Подавать с зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!