Фриттата со спаржей и зеленым луком

Как приготовить фриттату со спаржей и зеленым луком:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В миске среднего размера взбить яйца, ввести измельченный сыр, молоко, соль, 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного молотого перца.

2. В большой сковороде со съемной или жароустойчивой ручкой разогреть на средне-сильном огне сливочное масло. Высыпать на разогретую сковороду спаржу и посыпать 1/4 чайной ложки соли, готовить, помешивая, около 4 минут. Добавить в сковороду зеленый лук и готовить еще пару минут. Распределить спаржу и лук равномерно по дну сковороды.

3. Уменьшить огонь под сковородой до средне-слабого и вылить в сковороду яйца. Готовить яйца 4-5 минут, не мешая. Затем поставить сковороду в разогретую духовку и готовить фриттату 9-10 минут.

Подавать фриттату на порционных тарелках с зеленью (по желанию).