Стручки острого перца моют, отрезают плодоножки на 1-2 см от основания и слегка обжаривают со всех сторон в растительном масле. Остывшие перцы укладывают в банки, заливая каждый ряд процеженным томатным соком, сгущенным до половины первоначального объема путем вываривания. На 1 л сока добавляют по 50 г соли и 200 г сахара. Банки закрывают и хранят в холодном месте.
Продукты
перец стручковый
по вкусу
масло растительное
по вкусу
сок томатный
1
л
соль
50
г
сахар
200
г
Рецепт: Жареный острый стручковый перец с тoматным соком. Как приготовить Жареный острый стручковый перец с тoматным соком?
Думаю, что это очень вкусно, но вот слегка не понятно - заливать томатным соком каким - свежим холодным? кипячёным холодным? кипящим? и под какие крышки этот рецепт? под капронки или под закаточные?нельзя ли уточнить7 спасибо.
Галина
Светлана, я готовлю острый перец
Таким способом
Если.крупный,.режу крупными кусочками
Слегка обжариваю на раст. Масле
Отдельно обжариваю лук,добавляю чеснок,тертый на крупной тёрке,кориандр,соль, уваренный томат,добавляю мед
Все проверю
Затем перекладываю перец в банки, прослаиваю заливкой
Стерилизую 0,5 банку 15 мин с момента закипания воды
Помидоры по-фински на зиму 
Икра из свеклы 
Салат «Осенний» 
Помидоры по-корейски на зиму 
"Пьяные" помидоры 
Маринованный острый перец (на зиму) 
Маринованный перец халапеньо 
Острый перец в медовом маринаде... 
Маринованный острый перец по-корейски 
Перец острый маринованный 
Мусака с картофелем 
Торт "Гараш" 
Баница 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Цыпленок-плакия 
Жареный перец 
Сладкий жареный перец в чесночной... 
Перец жареный по-молдавски 
Жареный болгарский перец 
Перец на зиму 