Сардины очистить, выпотрошить, удалить головы и кости, промыть, дать обсохнуть 15 минут и замариновать, в специях и оливковом масле на 1 час. Разогреть в сковороде на слабом огне растительное масло и положить в него сардины. Томатную пасту развести 0,5 стакана теплой воды, приправить специями, мелко нарезанной зеленью и залить этой смесью сардины. Протушить под крышкой на слабом огне 20 минут. Посыпать тмином и полить лимонным соком. Подавать горячим.
Продукты
сардина
20
шт.
Для маринада:
масло оливковое
2
ст. ложки
кинза
1
пучок
тмин молотый
0.5
ч. ложки
перец душистый
0.5
ч. ложки
аджика
0.5
ч. ложки
шафран
1
щепотка
чеснок толченый
1
долька
соль
по вкусу
Для таджина:
томатная паста
1
ст. ложка
масло растительное
4
ст. ложки
лимон
1
шт.
чеснок толченый
1
долька
кинза
1
пучок
тимьян молотый
1
щепотка
аджика
на кончике ножа
перец чёрный молотый
2
щепотки
тмин молотый
2
щепотки
соль
по вкусу
Рецепт: Таджин из сардин. Как приготовить Таджин из сардин?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Курица, тушенная с финиками и овощами 
Кускус с баклажанами и помидорами... 
Курица, тушенная с тыквой и... 
Арабское печенье "Маамуль" 
Шаурма домашняя 
