Взбить белки в плотную пену, постепенно струйкой всыпая сахар. Ароматизировать экстрактом горького миндаля и, добавив молотый миндаль, осторожно перемешать. Полученную массу положить в кондитерский мешок и высадить на противень, покрытый промасленной бумагой для выпекания. Безе выпекать 25-30 минут при 160 градусах, разогреть сливки и расплавить в них шоколад. Дать остыть и убрать на 2,5 часа в холодильник. Сливочно-шоколадную массу взбить с маскарпоне, переложить в кондитерский мешок со звездчатым наконечником и украсить каждое безе "розочкой" и миндальным орешком. Хранить конфеты в холодильнике.
Продукты
яичный белок яичный
3
шт.
сахар
300
г
экстракт миндаля
6
капель
миндаль молотый
300
г
сливки
125
мл
шоколад тёмный (горький)
200
г
миндаль
25
шт.
сыр маскарпоне
2
ст. ложки
Рецепт: Конфеты амаретти. Как приготовить Конфеты амаретти?
Конфеты из манной крупы с какао 
Конфеты "Баунти" 
Домашние трюфели из сгущенного... 
Шоколадные трюфели 
Чупа-чупс в домашних условиях 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Двухцветный бисквитный рулет... 
Простой бисквитный торт "Маскарпоне" 
Булочки с корицей (cиннабоны) 
Паста (фузилли) с болгарским... 
Самый вкусный американский чизкейк 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом