Капусту залить горячей водой, добавить соль, закрыть крышкой и поставить варить на 20—25 мин. Для приготовления соуса муку обжарить на сливочном масле в сотейнике до золотистого цвета. Добавить к муке горячий отвар, соль и перец по вкусу и прогревать на слабом огне, помешивая, 5—10 мин. Яичные желтки растереть и, непрерывно помешивая, тоненькой струйкой влить в них отвар с мукой. Смесь размешать, подогреть, не давая закипеть. Соус к отварной капусте подать в соуснике.
Продукты
капуста
1
кг
масло сливочное
150
г
мука
2
ст. ложки
отвар капусты
1
л
желток
4
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Цветная капуста отварная с соусом. Как приготовить Цветная капуста отварная с соусом?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде)