Порубить свекольную молодую ботву, слегка отварить, процедить. Сырую свеклу натереть и соединить с отваром, добавить яблочный уксус и лимонный сок, сливочное масло, немного сметаны и прогреть, не доводя до кипения. Разлить по тарелкам и положить в каждую тарелку зелень.
Продукты
ботва свеклы молодая
по вкусу
свекла сырая
3-4
шт.
уксус яблочный
1
ч. ложка
сок лимона
1
ч. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
сметана
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Суп «холодный борщок». Как приготовить Суп «холодный борщок»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Листья свеклы с жареным луком 
Красный борщ со свекольной ботвой... 
Салат из свекольной ботвы с луком... 
Листья свеклы с сыром 
Свекольная ботвинья