Куриные потроха обрабатывают и отваривают частями: вначале крылышки, шейки, ножки и головы вместе с сердцем и желудком, печень отваривают отдельно. Отварные потроха закладывают в бульон за 15—20 мин до подачи и варят вместе с вермишелью и нарезанными соломкой пассерованными овощами. Суп заправляют пассерованной мукой, яйцом, черным перцем и лимонным соком.
Продукты
потроха
94
г
масло топлёное
12
г
морковь
13
г
помидоры
24
г
вермишель
15
г
мука
3
г
яйца
0.5
шт.
соль
3
г
сок лимона
10
г
перец чёрный
0.1
г
соль
по вкусу
Рецепт: Суп с потрохами.. Как приготовить Суп с потрохами.?
Куриный суп с вермишелью 
Суп картофельный с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Мамин вермишелевый суп 
Куриный бульон с вермишелью