Жирную говядину нарезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле, посолить. Добавить мелко нарезанный лук, обжарить, всыпать пассерованную муку, перемешать, добавить томат-пюре, красный перец, размешать. Залить сухим красным вином и горячей водой так, чтобы жидкость покрыла мясо. Досолить, добавить черный перец горошком, лавровый лист и тушить на слабом огне до готовности мяса.
Мелкий лук-саженец очистить, спассеровать на свином жире до полуготовности, помидоры очистить от кожицы и нарезать дольками. Добавить к мясу лук, помидоры и чеснок, довести до готовности, посыпать зеленью петрушки и снять с огня.
Продукты
говядина
200
г
жир свиной
20
г
лук репчатый
30
г
мука
5
г
томатное пюре
5
г
перец острый красный
по вкусу
лук -саженец
250
г
помидоры
50
г
лавровый лист
по вкусу
чеснок
1-2
дольки
перец душистый
по вкусу
вино красное сухое
20
г
перец чёрный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Яхния поповская из говядины. Как приготовить Яхния поповская из говядины?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
