Морковь, коренья и одну луковицу очистить, мелко нарезать. Воду довести до кипения, посолить по вкусу, положить овощи и варить до готовности.
Оставшийся лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в кипящем масле на слабом огне до светло-желтого цвета. После этого добавить муку, увеличить огонь до среднего и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Влить несколько ложек овощного отвара, накрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне около 10 мин. Затем переложить лук в отвар, снова посолить, варить на слабом или среднем огне около 10 мин.
Приготовить гренки. Хлеб обжарить, посыпать сы-14 ром. Когда он расплавится, снять сковороду с огня.
Суп подавать с горячими гренками. Можно посыпать их измельченной зеленью.
Продукты
вода
2
л
лук репчатый
5
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
масло растительное
50
г
мука
2
ст. ложки
хлеб белый пшеничный
4
ломтя
сыр тёртый
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Луковый суп с гренками. Как приготовить Луковый суп с гренками?
Зганянка (суп с копчёными... 
Сырные гренки 
Гренки-пятиминутки с сыром (в духовке) 
Чесночный хлеб с сыром 
Гренки сырные 
Гренки на завтрак