Требуху натрите солью, залейте небольшим количеством холодной воды и оставьте на ночь вымачиваться. Почистите ее ножом, чтобы она стала гладкой. Процесс отваривания повторите два раза. Первый раз – до готовности, затем отбросьте на дуршлаг и дайте воде стечь. Второй раз отварите в подсоленной кипящей воде или молоке. От этого она становится мягче и нежнее. Тем временем готовьте начинку. Лук спассеруйте с морковкой на сливочном масле. Но это еще не все. Отваренную требуху тщательно смажьте маслом и сверните рулетиком вместе с начинкой. Рулет заверните в фольгу и поставьте в разогретую духовку или микроволновую печь.
Продукты
рыба требуха
600
г
лук репчатый
10
шт.
морковь средняя
5
шт.
лавровый лист
2
шт.
специи
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: «Шиворот-навыворот». Как приготовить «Шиворот-навыворот»?
Сельдь, маринованная с горчицей 
Праздничная закуска 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и...