Способ приготовления такой же, как и яично-масляного соуса, только после уваривания уксуса вместо сливок влить мясной сок с желтками и размешать. Перед подачей добавить мелко нарубленные листики эстрагона и зелень петрушки. Подавать теплым к различным мясным блюдам: турнедо, бифштексам, рыбе.
Продукты
яйца
10
шт.
масло сливочное
500
г
уксус
50
г
перец чёрный
1
г
лук репчатый
25
г
сок мясной
200
г
лимон
1
шт.
эстрагон (тархун)
3
г
петрушка зеленая
2
г
Рецепт: Соус с уксусом. Как приготовить Соус с уксусом?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Лёгкий, пикантный сметанный соус