Окуней очистить, посолить, на 1 час опустить в кипяток с кореньями и пряностями, варить на сильном огне. Потом отставить, переложить рыбу на блюдо, подлить несколько ложек этого бульона, посыпать крутыми мелко нарубленными яйцами, полить маслом, в которое всыпать сначала нарубленной зелени петрушки.
Иногда к ним подается отварной картофель (1 кг). В таком случае надо добавить яиц и масла. Из оставшегося бульона приготовить уху, добавив десятка два ершей и несколько картофелин.
Продукты
окунь
1.2-1.6
кг
лук репчатый
2-4
шт.
петрушка
1
шт.
лук-порей
1
шт.
лавровый лист
5
шт.
перец душистый горошком
10-15
горошин
соль
по вкусу
масло
200
г
яйца
3-6
шт.
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Окуни отварные с яйцами и маслом. Как приготовить Окуни отварные с яйцами и маслом?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Скумбрия фаршированная, варенная в... 
Окунь, запеченный в фольге 
Как быстро почистить окуня 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
Запеченный красный окунь 
Окунь, жаренный в кляре