печенку, желудок, сердце, шейку, крылышки разрезать и порубить. если их мало, добавить другое птичье мясо. положить все в посуду для тушения или в кастрюлю с разогретым маслом или топленым салом и обжарить, немного посыпав мукой. затем добавить поджаренные на жире морковь, лук, залить горячен водой и тушить в закрытой кастрюле, пока мясо не станет мягким. к концу тушения положить перец, соль и заправить сметаной. если имеется больше птичьих печенок, их следует отдельно поджарить и добавить к тушеным потрохам.
при подаче на стол положить на блюдо. рядом положить вареный картофель или перловую кашу.
Продукты (на 1 порцию)
субпродукты куриные
1
шт.
курица
по вкусу
масло растительное
по вкусу
или сало
по вкусу
мука
по вкусу
морковь
по вкусу
лук
по вкусу
вода
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
сметана
по вкусу
Рецепт: Птичьи потроха тушеные. Как приготовить Птичьи потроха тушеные?
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Курица, запеченная в яблочном соке 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Курица, тушенная с морковью и луком 
Куриная грудка, тушенная с луком и... 
Куриные ножки, тушенные в...