Корзиночки из томатов

Отобрать крепкие мясистые томаты, срезать у них верхушки со стороны плодоножки. Отделить семена (предварительно плоды можно слегка отжать) и часть мякоти, посолить и наполнить фаршем. Фарш приготовить из зеленого горошка, смешанного с майонезом. Один томат разрезать вдоль оси пополам, удалить мякоть, а затем нарезать поперек полосками, которые прикрепить в виде ручек к каждому нафаршированному томату. При возможности в фарш добавить кусочки ветчины. Для украшения блюда мелко нарубить сваренные вкрутую яйца, смешать их с измельченной зеленью петрушки и уложить ровным слоем на плоскую тарелку; сверху поместить корзиночки из томатов, а вокруг — кружочки редиса.