Телятину или говядину (филейную часть) нарезать очень тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, влить воду с добавлением соли, черного перца, лаврового листа и шафрана и варить 30 мин. Затем добавить лук, нарезанный кольцами, и пучок мелко нарезанной зелени петрушки. Когда жидкость выпарится полностью, вынуть мясо и охладить. Яйца взбить с соком лимона и добавить сваренное мясо. Полученную массу положить на противень или в какую-либо форму, добавив жир, сделать сверху несколько проколов вилкой и выпечь в духовом шкафу, выложить, опрокинув готовое мясо на тарелку, и полить соусом майонез.
Продукты
телятина
500
г
или говядина
500
г
лук репчатый
200
г
яйца
4
шт.
лимон
100
г
жир
60
г
шафран
10
г
майонез
100
г
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
вода
1
л
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Телятина или говядина холодная. Как приготовить Телятина или говядина холодная?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Курица, тушенная с финиками и овощами 
Кускус с баклажанами и помидорами... 
Курица, тушенная с тыквой и... 
