Очищенную от сухожилий телятину разрезать на небольшие куски и пропустить вместе с луком через мясорубку или мелко изрубить ножом, подлить воды или бульона, положить на сковороду и тушить на слабом огне 10—12 минут. Потом добавить жир, чеснок и стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки и тархуна, залить взбитым яйцом и жарить до готовности яйца. Подать на стол в той же сковороде.
Продукты
телятина
1
кг
вода
10
ст. ложек
или бульон
10
ст. ложек
лук репчатый
5
головок
жир
5
ст. ложек
зелень петрушки
5
веточек
яйца
5
шт.
эстрагон (тархун)
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
перец стручковый
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Телячье мясо с яйцом. Как приготовить Телячье мясо с яйцом?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телятина с картофелем и грибами 
Чахохбили 
Чашушули 
Оджахури 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хачапури по-аджарски